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Abissi di perversione gastronomica
Post n°141 pubblicato il 26 Gennaio 2013 da meninasallospecchio
Ovvero la cena del maiale. Una volta l'anno, in questa stagione, amici di amici mi invitano a questa cena tematica, in una trattoriaccia molto ruspante, una specie di dopolavoro. L'evento si rifà a un'antica usanza. Una volta, nelle campagne, in questo periodo dell'anno, durante il Carnevale, si ammazzava il maiale, quell'unico che tutte le famiglie allevavano. Si facevano i salumi, gli insaccati, ma com'è noto, del maiale non si butta nulla, né le frattaglie, né, soprattutto, il sangue. Non molti rendono omaggio all'antico costume anche se, a dire il vero, negli ultimi anni sta tornando un po' di moda. In dialetto piemontese il maiale si dice crin, quindi nel gruppo questa viene tradizionalmente chiamata "la cena del crin". Non è una roba per signorine. Abbiamo mangiato: - salumi Be', lo scorso anno la notte avevo avuto gli incubi, quest'anno neanche quello. Sveglia con mal di testa d'ordinanza subito passato. Ce la faccio ancora, posso ancora affrontare questo e altri maiali.
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