Cacciucco

Le origini del peccato (di gola)

Finalmente ho la spiegazione scientifica di certi miei attacchi di golosità.
(Pare che) mangiare patatine fritte, sia come fumare la marijuana.
A questo è giunta una ricerca congiunta tra scienziati americani ed italiani, che ha scoperto il perchè è (generalmente) difficile resistere ai cibi grassi, che danno così tanta soddisfazione a chi li mangia (me compreso).
La "colpa" è tutta degli endocannabinoidi, sostanze prodotte dall'intestino e chiamate così proprio per gli effetti che hanno sul nostro organismo, simili ai cannabinoidi , marijuana compresa.
Tutto parte dalla lingua che, venendo a contatto con le sostanze grasse, genera un segnale diretto verso il cervello e, successivamente, verso l'intestino, stimolandone la produzione di endocannabinoidi, che interferiscono con la produzione di ormoni che regolano il senso della fame e della sazietà.
E la golosità da "junk food" si trasforma dapprima in sovrappeso,e  dopo in obesità, come gli USA insegnano.
Meno male che per adesso ci salva la dieta mediterranea: sempre che non venga tagliata pure quella dalla prossima Finanziaria....