Vita di un single...

Seeeeeeeeeeeeeee....
Lukè, fai prima a mannammela....^_^
So na frana in cucina...prrrrrrrrr

Le ricette nuove me le segno così poi se vengono bene le ho a portata ;-P

Bravo...almeno me fai magnà solo cose buone...^_^

Vedi!!! ;-P
Dopo metto la foto del risultato :-)

okkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk........:-)

Saresti "quasi" da sposare....(cazzata delle 22.00)^_^

No da sposare no!!! ;-P

la pasta madre mica è facile a farla .. ciao somaro ^____^

Non è difficilissima eh... dopo ti dico...

l'altra volta mi è venuta male.. se hai qualche segreto devi assolutamente svelarmelo ^_^

Aspetto di finire la cottura poi ti dico...

Allora...
Io l'ho fatta partire così: 30 gr. di farina tipo O, 30 gr. di acqua temperatura ambiente e un cucchiaino di miele d'acacia.

Mescoli tutto grossolanamente e la lasci riposare tranquilla per 2 gg senza coprirla. dopo due gg gli aggiungi gli stessi ingredienti nella stessa quantità e fai uguale... questo per 3 o 4 volte... (così è liquidina io la terza volta non ho messo il miele, il miele serve a farla partire dopo non è da mettere, anzi dopo dovresti andare ad occhio lo metti quando serve, la quarta invece l'ho messo) Quando le prime tre o quattro volte la lasci a temperatura ambiente magari chiusa in un armadietto o nel forno.

Dopo la regola è aggiungere farina per lo stesso peso della pasta madre (se la vuoi tenere liquida anche lo stesso quantitativo d'acqua altrimenti cali l'acqua e la fai diventare solida).

L'aggiunta di acqua, farina e zucchero oppure miele quando serve viene chiamato rinfresco. io dopo il 4° rinfresco l'ho tenuta sul piano più basso del frigorifero coperta con del domopack. Se la tieni in frigorifero devi fare un rinfresco ogni 4 o 5 giorni. Io quando rinfresco non sto nella regola altrimenti me ne salta fuori un quantitativo assurdo io tipo su 100 gr. di pasta madre ne aggiungo 70 di farina.

Se puzza di acido o di aceto non preoccuparti è normale!!!

Così è come mi sto muovendo io... ora ti trovo un link di uno che è un mago con ste cose.

http://www.youtube.com/watch?v=jiiyW2tqPtU&feature=related

Questo è un mago!!!

ecco..io non ho mai messo il miele invece però seguirò il consiglio

C'è chi invece del miele mette un cucchiaino di zucchero... diciamo che i batteri che servono alla lievitazione si nutrono di zucchero, usando il miele o lo zucchero li fai partire prima.

la faccio e ti dico com'è venuta.. ma mi devi dare qualche altra ricetta di dolci.. quella dell'altra volta ha riscosso un successone ^_^

La tenerina dici?
Azzz son contento!!! :DDD
Era il punto forte (prima di cambiare casa) poi ho provato a farla una volta nel forno nuovo e mi è venuta un sasso... devo riprovarla qualche altra volta prima di capire i tempi di cottura con questo forno.

L'ulima cosa che ho fatto son stati i bignè ai lamponi... na figata!!! :DDD

azzzz! ma vai forte davvero....io piu della pizza nel mio forno nn c'ho messo! ^_*

Ma che forte... mi piace paciugare ;-P

ma pizza fatta da me medesimo ehhh bada bene! :-)

Beh... tu sei della terra della pizza!!!
Sarà fantastica!!!

l'impasto l'ho comprato già bello e fatto! ^_____^

Billy ! ! ! ! ! ! !

ehhhhhh! Lucaaaa! ^_*

Eheheheh che fagiano!!! :D

capita anke ai PEGGIORI...come me! ;-)

Ma vaaa ma quale peggiore e peggiore!!!
Mica fare il somaro!!!

ma fantastico:)!!!!! arrieccoti.... mi mancavi:)

Arieccomi... (anche se non so per quanto)... ;-P

che ritorno col botto! ^_^

Ritorno... diciamo ritorno... ma non passo spesso fra queste pagine...
a dire il vero son più su faccialibro... ogni tanto però un salto... ;-P

Poi botto... mi piace paciugare in cucina :-)

Lucaaaaaaaa...lo sapevo che saresti tornato,tutti abbiamo dei alti e bassi questi tempi sono duri ma c'è la faremo dai.Il pane ummmm sai, io è tanto che lo faccio in casa come quasi tutto veramente con il tempo e una suocera fantastica adesso sono diventata brava...però la pasta madre che da noi si chiamo "crescito" la compro dal panetiere cosi vado avanti ne lascio sempre un po per il prossimo..un sorriso a presto Pat

Sul fatto che son tornato beh... ogni tanto passo, ma non più come prima...
Sulla pasta madre... mi aveva incuriosito sentirne parlare... poi grazie ad internet e qualche amico/a mi ci son messo pure io... ma ho voluto fare tutto da solo ;-P
Ora vediamo che succede ;-P

mmm.. invitanteeeeeeeeee!

Nena... devo dire che non era malvagio per essere il primo esperimento... :-)))

A me sembra buona. Io preparo il pane in casa e anche la pizza, c'è un piccolo segreto, aggiungi un po di olio, un cucchiaio e vedrai che l'impasto sarà più facile da lavorare e sarà più buono. Ovvio che usando l'olio d'oliva avrai un pane più sano, però va bene anche quello di semi. E non ti demoralizzare, col tempo sarai bravissimo. un sorriso

Tranquilla Obsession mica mi demoralizzo facile io... ho na testa dura che la metà basta ;-P
Beh... l'olio lo metto pure io nella pizza... nel pane mi sono attenuto alla ricetta che ho trovato in rete, sai per non saper nè leggere nè scrivere... ;-P

Ahhh sempre e rigorosamente vergine... anzi EXTRA vergina!!! ;-P

Opsss... dimenticavo...
Grazie per il consiglio ed un sorriso a te :-)