Ricetta del giorno

Gnocchi di ricotta al burro e salvia

Ciao care e cari, scusate la mia assenza nel blog ma ho lavorato in questo periodo come dovreste sapere Chef a domicilio (www.chefchezvous.it) Oggi vi scrivo una ricetta velocissima :

Gnocchi di ricotta al burro e salvia

Ricetta per 3/4 persone:

400 gr ricotta fresca di mucca 

150 gr parmigiano reggiano grattuggiato

120 gr farina “00”

3 uova

Noce moscata Q.b.

Per il condimento:

Burro  Q.B

Salvia Q.B

Procedimento:

In una terrina mescolate bene tutti gli ingredienti fate bollire dell’acqua salatela nel frattempo fate sciogliere il burro in una padella bella larga e fate soffriggere un po’la salvia tritata ;Quando l’acqua bolle con un cucchiaino da thè formate dei piccoli gnocchi direttamente nell’acqua ,quando gli gnocchi salgono sono pronti scolateli man mano che  li fate nella padella del burro. Attenzione non mescolarli troppo che diventano pappetta!!!

Buon appettito!!