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SCHIACCIATA ALLA FIORENTINA
Post n°2 pubblicato il 03 Ottobre 2010 da khiara2001
Questa ricetta l'ho proposta in tv!!! Sul canale Alice di SKY nel format "Mattia detto fatto!" link: http://www.alice.tv/Blog/mattiapoggi/post/2010/02/09/Schiacciata-alla-fiorentina.aspx
INGREDIENTI: - FARINA TIPO "00": 12 cucchiai (200 grammi circa) PER GUARNIRE:
PROCEDIMENTO: Aggiungere poi la farina setacciata, il latte, l’olio, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia. Dopo aver ottenuto un impasto liscio ed omogeneo unire il lievito. Versare il composto in una teglia rettangolare di 18x25 cm, imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 150° per circa 30 minuti. Dopodiché sfornare e lasciare raffreddare. Spolverare la superficie con zucchero a velo vanigliato e servire. Può essere anche farcita con panna montata e accompagnata da un Vin Santo dolce o da uno spumante dolce.
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