Cookinando

INGREDIENTI PER 6 COPPETTE:

- MASCARPONE:                               200 grammi
- UOVA:                                                 2
- ZUCCHERO A VELO:                      6-7 cucchiai
- PISTACCHI DI BRONTE TRITATI: 60 grammi
- COLLA DI PESCE:                            2 fogli
- CIOCCOLATO:                                  q.b. per guarnire 
- GRANELLA DI NOCCIOLE             q.b per guarnire 

PROCEDIMENTO:

Mettere in ammollo in acqua ben calda la colla di pesce. 

Montare-sbattere i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Aggiungere il mascarpone e amalgamare con delicatezza.
Unire i pistacchi tritati. Aggiungere al composto la colla di pesce.
Montare u bianchi a neve ed incorporarli al resto.

Versare il tutto in piccoli contenitori e porre in freezer per almeno 4 ore.

Accompagnare con un salsa di cioccolato fuso, sciolto a bagnomaria.
Guarnire con granella di nocciole.