i colori del sapore

due piatti facili facili

Due piatti facili con gli avanzi del frigo

Ingredienti per 2 persone:

Pomodorini 10

Sottilette

Una confezione di tortellini

Parmigiano

Olio extravergine di oliva

1 cipolla bianca

Per la pastella 4 cuchiai di farina piu' un uovo e birra fredda

1 litro di olio di arachide

Maggiorana

100 g di caseira o tipo briè

Latte un bicchiere

Prendiamo una pentola e mettiamo un filo di olio, intanto prendiamo la cipolla la mondiamo, e la tagliamo a fettine sottili, solo metà cipolla

La mettiamo nella pentola.

Adesso i pomodorini, li tagliamo in 4 e li mettiamo in  padella, accendiamo il fuoco e lasceremo cosi finche i pomodori resteranno ancora intieri se dovessero disfarsi spegnete subito il fuoco, fate attenzione deve restare la buccia attaccata al pomodorino

Ora prepariamo la pastella, mettiamo in una terrina la farina e un uovo, nescoliamo con una frusta, un pizzico di sale e un pizzico di zuchero, le erbette io direi maggiorana qualche fogliolina e un goccio di birra fredda mescolimo con la frusta con  poca forza altrimenti il gas della birra evapora

La pastella dovrà rimanere liscia

Tagliamo il formaggio a pezzi

In una pentola mettiamo l'olio di arachide lo facciamo scaldare bene appena sarà ben caldo con una forchetta prendiamo i nostri pezzi di formggio li passiamo nella pastella e li mettiamo a friggere uno o due per volta altrimenti l'olio si raffredda, li giriamo e poi li mettiamo su della carta assorbente appena si colorano

Mettiamo in una pentola il latte, ora aggiungiamo le sottilette 4 bastano, accendiamo il fuoco a bassa temperatura e lasciamo che si sciolgano

Ora mettiamo in un piatto il formaggio passato nella pastella e i pomodorini vicini con la loro salsetta

Questo è il primo piatto 

Adesso nell'olio di arachide ancora caldo mettiamo a friggere i tortellini

 nella fonduta mettiamo delle foglioline di timo

Appena cotti i tortellini, prendiamo un piatto e mettiamo la fonduta di sottiletta sotto come base e sopra  i nostri tortellini, aggiungimo delle foglioline verdi e una grattata di parmigiano

Ora abbiamo due ottimi piatti, non vi resta che assaggiare

Buon appetito