i colori del sapore

peperoni verdazzi ripieni

PEPERONI  VERDAZZI  RIPIENI  

Ingredienti per due persone:

6 peperoni verdi di misura media piccola

1 spicchio di aglio rosso

100 gr di macinato di maiale

Prezzemolo  

1 uovo

Mollica di pane ammollato nel latte

Parmigiano reggiano 

Sale

Pepe

Olio extravergine di oliva

Prendiamo una ciotolina, incominciamo a mettere dentro la carne tritata, un uovo, una grattata abbondante di parmigiano, un pizzico si sale e pepe

Ora prendiamo uno spicchio di alio e lo tagliamo il piu' fino possibile e dentro, mettiamo anche qualche fogliolina di prezzemolo tritata finemente

Naturalmente se avanzate dell'impasto alla fine ci potete fare delle polpette

Ora il pane lo prendiamo lo strizziamo e dentro nella ciotolina

Ora smucinata, ragazze se non vi volete rovinare le mani perchè c'è laglio usate una forchetta, ma siccome a me non me ne frega niente uso le mani e faccio prima, molto molto bene

Prendiamo i peperoni e li scapocciamo, e lasciamo il coperchio intero, con il coltello piano piano togliete i semi all'interno senza romperli, stesso lavoro per tutti. Anche se sono stortignaccoli usateli lo stesso alla fine sono sempre buoni

A questo punto ci riempiamo i nostri peperoni e li chiudiamo con il loro cappuccio, con delicatezza li mettiamo in una pirofila da forno piccola in modo che stiano dritti il piu' possibile

Gli diamo una bella annaffiata di olio un pochino di sale e li inforniamo a 180° per 20 minuti

A questo punto è cotto,  perchè è cotto

Non mi resta che assaggiarli per voi ragazze

Test: non sia mai detto che assaggio il piu' grande, ragazze oserei dire perfetto, buonissimi 

Buon appetito