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Creato da: ROBYVOLANTE il 31/01/2013
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Post n°39 pubblicato il 19 Giugno 2013 da ROBYVOLANTE
Orecchiette con vongole e curry Velocissimo e buonissimo primo piatto per stasera (si capisce che adoro le vongole????)
Ingredienti per 4 persone
Sale Olio Di Oliva Prezzemolo Preparazione
Lasciate a bagno 1 kg di vongole per 3 ore in acqua fredda salata cambiando l'acqua 3 volte; sciacquatele, fatele aprire in una pentola con poco prezzemolo. Soffriggete 2 scalogni tritati con un filo di olio e 1 cucchiaino di curry; salate, irrorate con vino bianco, fate evaporare, unite 160 g di piselli surgelati e cuocete per 5 minuti. Aggiungete 320 g di orecchiette cotte al dente e le vongole e spadellate.
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