Dukan in cucina

Angel Cake senza crusca

Come avevo anticipato su Facebook ecco la Angel Cake dukan 

La ricetta va sistemata, soprattutto i tempi di cottura perchè basandomi su quelli della torta reale si è incroccantita ma ci lavoro 

Ingredienti

- 300 gr di albume (10 uova grandi) 

- 5 cucchiai di maizena

- 4 cucchiai di latte in polvere

- 2 vanillina

- dolcificante a piacere 

- cremor tartato una bustina 

- 1 bustina di lievito 

Montate gli albumi a neve ben fermi con il dolcificante e il cremor tartaro 

Incorporate poi gli altri ingredienti e mescolate bene

Bagnate la carta forno e applicatela in una teglia, io ho usato una teglia da 28 cm 

Inserite il composto e mettete in forno già ben caldo.

Io ho usato il classico 180 gradi, ma credo che 150 vada più che bene per circa 30 minuti 

Ogi tanto aprite il forno e controllate perchè non vorrei si caramellasse come il mio. 

Non serve che la lasciate asciugare