FORZANOVE

OGGI CEFALI

Ieri sera ho mangiato pesce, di solito lo mangiamo ogni venerdì ma ieri mio suocero è andato in laguna a pesca con un suo cugino, entrambi pescatori professionisti in pensione e così con la rete hanno portato a casa 70 esemplari di cefali!!!!
Esistono cinque specie di cefali (sievoli): Mugil cephalus (volpin),
                        Liza ramata (botolo),
                        Liza aurata (otregan),
                        Liza sapiens (verzelada)
                        e Chelon labrosus (bosega).
Il cefalo calamita o Liza ramata si chiama botolo al primo anno d’età e samacolo dal secondo anno, può raggiungere oltre i 50 cm di lunghezza e ben 2 Kg di peso. Di colore argento chiaro ha una caratteristica macchia nera alla base delle pinne pettorali. Come tutti i cefali è onnivoro si alimenta di micro alghe, larve di gasteripodi, piccoli bivalvi e crostacei.
Ieri sera abbiamo mangiato due volpini a testa e fatti alla brace vi assicuro che erano buonissimi!!!