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la cucchiarella

blog di cucina

Philadelphia home-made

Post n°362 pubblicato il 15 Gennaio 2012 da adel1961

Ebbene si, si può fare! Sono riuscita a fare del buon formaggio spalmabile con pochissima spesa e nessuna fatica. La consistenza è cremosa come quello acquistato nel banco frigo ed il sapore è praticamente lo stesso.

Gli ingredienti per questa ciotolina, all'incirca sono 80 grammi, sono:

250 gr. di yogurt magro intero
un cucchiaino scarso di sale

Tutto qua! In una ciotola si mette lo yogurt ed il sale e si mescola bene per farlo sciogliere poi si travasa il tutto in un canovaccio pulito (lavato con sapone neutro e senza ammorbidente), si lega con uno spago in modo da creare una specie di sacchetto e si appene in maniera da far scolare il liquido dello yogurt in eccesso. Questo per 24 ore. Passato il tempo ecco il risultato:

Ottimo da spazzolare su un crostino di pane, su di una tartina, oppure da utilizzare per un primo piatto come condimento ad una pasta.... insomma come più ci piace.

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