la cucchiarella

Cioppini

Ricettina "rubata" a Kuaheri : un panino a forma di cornetto croccante sulla superficie e morbido nella sua mollica. Carino nella forma, da presentare magari con un antipasto o semplicemente farcito con del prosciutto  o dei salumi.

500 gr. di farina
10 gr. di sale
1 cubetto di lievito (io lievito secco)
1 cucchiaino di zucchero
200 gr. di acqua (io 250)
20 gr. di olio

Ho messo tutti gli ingredienti nel boccale: 4 minuti a velocità spiga. Ho raccolto poi l'impasto fatto a mollichine ed ho formato una palla che ho messo a livitare per un'oretta. Ho formato poi i cornettini e li ho fatti rilievitare nuovamente sulla teglia coperta di cartaforno ancora un'oretta. Poi in forno a 220° per una ventina di minuti.