la cucchiarella

Tigelle allo yogurt

Ho intravisto questa ricetta alla "Prova del Cuoco" qualche giorno fa e mi ha incuriosito per la sua rapidità di preparazione, quindi ieri sera, non avendo pane fresco, le ho preparate in pochissimo tempo. Devo dire che sono piaciute molto: sono soffici e ideali da farcire con salumi, formaggi o verdure ripassate. Noi le abbiamo pucciate nel sughetto del pollo al curry.

Per otto tigelle, questi gli ingredienti:

430 gr. di farina Molino Chiavazza
250 gr. di yogurt bianco
40 ml di acqua
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
2 cucchiaini di olio
2 cucchiaini di sale

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare il tutto fino ad avere un composto morbido e compatto. Lasciar riposare l'impasto per una decina di minuti coperto da un telo. Dividerlo poi in otto pezzi e schiacciarli con le mani dando la tipica forma arrotondata. Scaldare una padella antiaderente e mettere le tigelle, mettere il coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti, dopodichè girare le tigelle e far cuocere anche dall'altro lato. Tutto qui. Penso proprio che le rifarò molto presto.