la cucchiarella

Torta fredda Bimby

Ed eccola qui, la prima torta fredda della stagione. Un dolce fresco, leggero, veloce da preparare e, nel mio caso, ancor più veloce perchè l'ho preparata con il mio Bimby.

1 rotolo pronto farcito al limone
2 yogurt ai frutti di bosco
250 ml di panna fresca
2 cucchiai di zucchero
qualche gocci di aroma frutti di bosco Flavourart 
4 fogli di colla di pesce
succo di mezzo limone

Ho affettato il rotolo ed ho posizionato il cerchio apribile (20 cm) su un piatto da portata. Con le fette ho ricoperto la base e le pareti del cerchio. Ho messo poi nel Bimby la panna, lo yogurt, il succo di limone, la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e qualche goccia di aroma: 2 minuti, 50° a velocità 5 ed il ripieno del nostro dolce è pronto. Ho versato quindi il composto all'interno del cerchio (qui piccolo disastro: un poco di composto è fuoriuscito dal cerchio, per cui la prossima volta lo preparerò nella teglia apribile con cui preparo le torte) e via in frigorifero a farlo rapprendere per almeno 3-4 ore. Poi lo possiamo decorare a piacimento: io con lamponi, arance e kiwi.