la cucchiarella

Biscotti integrali al miele e limone

Ecco quindi l'altro biscotto preparato con la farina integrale, questa volta mischiata a della farina di grano duro e con uno splendido profumo dei limoni di sicilia grazie al miele al limone ed al succo presenti nell'impasto che donano un gusto inimitabile.

150 gr. di farina integrale Molino Chiavazza
100 gr. di semola di grano duro
55 gr. di zucchero di canna Demerara della Bronsugar
70 gr. di burro
1 uovo piccolo
3 cucchiai colmi di miele al limone Fiordifrutta
3 cucchiaini di lievito
un pizzico di sale
50 gr. di succo di limone Lemondor della Polenghi

Ho preparato l'impasto come per una frulla e poi l'ho fatto riposare in frigo per una mezz'oretta. L'ho poi steso in un rettangolo dello spessore di mezzo centimetro e poi, con un coccapasta, ho formato i biscotti che ho posizionato sulla teglia da forno un pochino distanziati tra loro. In forno a 180° fino a doratura. Buonissimi!