la cucchiarella

Tartine al patè di tonno

Ecco un antipastino, o finger-food, carino da presentare. Io l'ho preparato per la mia vigilia.

2 scatolette di tonno Mareblu   
120 gr. di formaggio spalmabile
pasta di alici
5-6 capperi
olive nere denocciolate
crackers non salati in superficie
2 fogli di colla di pesce

Per prima cosa ho messo in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Nel frattempo ho messo in un mixer il tonno, il formaggio, i capperi ed un pochino di pasta d'alici ed ho azionato fino ad avere un composto omogeneo. Ho strizzato quindi la colla di pesce e l'ho sciolta in un dito di acqua calda, l'ho unita al composto ed ho azionato nuovamente il mixer per amalgamarla al composto. Fatto questo, ho riempito con la crema ottenuta dei pirottini a forma di fiorellino in silicone ed ho lasciato addensare in frigo per 3-4 ore circa. Infine ho posizionato i fiorellini sui crackers ed ho decorato con una fettina di oliva nera.