la cucchiarella

Rigatoni arrabbiati

Vista la buonissima varietà di pasta ricevuta in dono dalla Granoro  ho voluto provare il formato rigatoni con un sughetto semplice, stavolta preparato con il Bimby.
350 gr. di rigatoni Granoro
400 gr. di polpa di pomodoro
cipolla
una fetta di speck da 0,5 cm di spessore
un filo di olio Dante 
parmigiano

Ho inserito nel boccale del Bimby la cipolla e l'ho tritata finemente: 6 sec., vel. 7.
Ho inserito l'olio e lo speck a pezzetti e ho rosolato per bene: 3 min., 100°, vel. soft, antiorario. Ho aggiunto la polpa di pomodoro ed un pizzico di sale: 15 min., 100°, vel. 1, anntiorario. Con questo sughetto ho conditito i rigatoni lessati ed ho aggiunto una bella manciata di parmigiano.