la cucchiarella

Muffin al cioccolato e arancia

E' da molto (troppo direi!) che non aggiorno il blog...un periodo di stanchezza, di voglia di non far nulla se non il minimo sindacale, di non aver tempo di sperimentare ricette nuove e per questo la mia colazione del mattino ultimamente è rallegrata dal solito plumcake... Oggi però mi sono fatta forza, nonostante i miei mille acciacchi, ed eccomi quindi con una ricettina nuova! Si capisce che avevo voglia di cioccolato?? Questi muffin infatti sono ultracioccolatosi ma assolutamente non ultragrassi, anzi! Ecco la ricetta:

125 gr. di farina
150 gr. di zucchero
45 gr. di cacao amaro
1 uovo intero
50 ml di olio di semi
50 ml di succo di arancia
50 ml di caffè freddo
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito
110 gr. di latte

Il procedimento per i muffin è sempre lo stesso: gli ingredienti solidi in una ciotola, i liquidi in un altra. Uniamo poi il tutto ed amalgamiamo con una forchetta. Inserire il composto ottenuto nei pirottini ed infornare a 180° fino a cottura (fare la prova stecchino).