la cucchiarella

Questa č una di quelle ricette che mi ha fatto subito innamorare: fatta, rifatta e strafatta giā tantissime vole e sempre con una farcia diversa ma sempre buonissima! Preparata il giorno prima č sempre una bontā quindi si presta per un buffet, per una festicciola di piccole pesti tagliata a quadretti, per un picnic, per una giornata al mare... Io stavolta l'ho farcita una parte con tonno e pomodori, un'altra con robiola e cotto ed ancora con bresaola, rucola e scaglie di parmigiano.
La preparazione č veramente easy: basta un mixer qualsiasi. Io, visto che la ricetta č una classica preparazione Bimby, chiaramente ho utilizzato il mio fido. Ecco le dosi per una teglia grande da forno (non deve venire altissima):

250 gr. di farina 00
250 gr. di farina Manitoba
500 gr. di latte
10 gr. di zucchero
70 gr. di olio di semi di arachidi
15 gr. di sale
1 lievito di birra (io una bustina di lievito liofilizzato)