la cucchiarella

Torta salata con cotto e feta

Ispirata da una analoga ricetta apparsa nei giorni scorsi sul Bloggatore (mi scuso con l'autrice ma non ricordo il nome) ieri ho preparato questa torta salata velocissima con feta e cotto. L'impasto è questo:

200 gr. di farina 0
un pizzico di sale
30 gr. di olio
acqua q.b.

Ho impastato direttamente in una ciotola con le mani fino a rendere il panetto liscio e morbido. L'ho fatto riposare una decina di minuti e poi l'ho steso in due dischi sottili. Ho unto una pirofila ed ho adagiato il primo disco, ho sbriciolato 200 gr. di feta ed ho aggiunto 100 gr. di cotto tagliato sottilmente. Ho ricoperto poi il tutto con il secondo disco che ho oliato per bene. In forno a 240° per circa 20 minuti.