la cucchiarella

Torta con l'uva fragola

Avevo un bel grappolo di uva fragola ancora in frigo così ho pensato di utilizzare questo frutto profumatissimo per fare una torta. Ottima idea: mi è piaciuto molto il connubio dell'impasto soffice e dolce, visto l'utilizzo di yogurt alla vaniglia, e l'uva con il suo gusto un pò asprigno. Da rifare assolutamente.

Ho preparato il composto come al solito sbattendo prima le uova con lo zucchero, aggiungendo poi il resto degli ingredienti e rovesciandolo sulla teglia ben imburrata ed infarinata. Sulla superficie ho posizionato i chicchi d'uva e via in forno a 180° per circa 30 minuti.