Ricettina very light di Maffo (approfitto per dirle che mi piacciono molto le sue ricette) che non potevo non provare immediately! Già fatti due volte, vista la rapidità del procedimento e la semplicità degli ingredienti.
250 gr. di farina
120 gr. di zucchero (io di canna)
250 ml di latte (io 300 ml, vista l'aggiunta del cacao)
30 gr. di olio
2 cucchiaini di lievito
2 cucchiai colmi di cacao amaro
![](http://xs133.xs.to/xs133/08473/muffin-senza-uovo275.jpg)
Ho messo tutti gli ingredienti secchi un una ciotolina. In un'altra quelli umidi. Ho poi mescolato molto velocemente con una forchetta, formando un composto abbastanza grumoso. Ho messo a cucchiaiate nei pirottini di carta e in forno a 180°. Buonissimi, poco dolci e "antipolistirolo"!!