Lighthouse

Se posso darvi un consiglio

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Chi l'avrebbe detto che il mio veterinario, oltre ad essere bravo nel suo mestiere, sapesse anche certi trucchetti culinari!?

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Abbiamo portato Penny e Venere a vaccinare e tra una chiacchiera e l'altra si è finito col parlare di cucina.
Tra le varie cose è saltato fuori che lui i balogi (a Bologna chiamiamo così le castagne bollite) le incide come si fa con le caldarroste, poi le mette nell'acqua e le lascia bollire normalmente. "Così si pelano benissimo, anche dalla pellicina", ha detto.

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Ho voluto provare e sono proprio soddisfatta, aveva ragione. Ho fatto una bella scorpacciata di castagne e quindi...di: sali minerali, potassio, ferro, calcio, sodio, magnesio, fosforo, fibre, proteine e vitamine varie, fra le quali la vitamina C; che in questo periodo non fa mai male. Ovviamente oltre a tutte queste belle e buone cose ci sono anche un bel po' di carboidrati. Pazienza, farò la brava finito il periodo delle castagne. Anche perché poi ho parlato con la rana e lei mi ha consigliato di cuocerle al vapore, così non assorbono troppa acqua.

Ho provato anche così e ovviamente sono più che soddisfatta del risultato.

Vi consiglio caldamente di provare!

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