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o GRADO DI DIFFICOLTA’ : medio o TEMPO DI COTURA:35 min o TEMPO DI PREPARAZIONE :4o minuti
INGREDIENTI:
PROCEDIMENTO.
Soffriggere i fagioli con aglio tritato e un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiungere le spezie e il brodo vegetale poco per volta. Aggiungere la pasta e portare le pietanza a cottura finale. In un padellino antiaderente, comporre la crosta di pecorino, spolverando il formaggio sul fondo del padellino per circa 4- 5 secondi, donandogli una forma a cestino. Mettere la pasta con i fagioli nella crosta e adagiarvi sopra i tocchetti di gorgonzola.
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ANELLINI DI PASTA CON FAGIOLI BORLOTTI, IN CROSTA DI PECORINO, CON GRATINATURA DI GORGONZOLA
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