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FILETTO DI SPIGOLA ESOTICA, CON PANATURA NOCCIOLE A ARACHIDI E SCAGLIE DI COCCO

Post n°19 pubblicato il 13 Maggio 2018 da g3gnaples
 

FILETTO DI SPIGOLA ESOTICA, CON PANATURA NOCCIOLE A ARACHIDI E SCAGLIE DI COCCO

 

INGREDIENTI:

 

  • 300 gr  Spigola
  • Mollica pane bianco
  • Cocco
  • Arachidi e Nocciole sgusciate
  • 1 Uovo
  • 30 gr Latte
  • 100 gr Farina
  • Sale
  • Pepe

 

 

PROCEDIMENTO:

Lavare e spellare la spigola; passarla in una leggera pastella di latte, uova e farina, avvolgerla nella mollica setacciata e condita  con sale, pepe e le nocciole e arachidi sminuzzati finemente.

Adagiare la spigola in teglia con un filo d’olio extra vergine e cuocere per circa 10 minuti in forno a 170°.

Impiattare il filetto e ricoprirlo con le scaglie di cocco sbucciato e tenuto a bagno nel latte.

 

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