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Ecco qui una dell più classiche ricette di cucina: le polpette al sugo! Amate da grandi e piccini, saranno sicuramente un successo! E una volta imparata la ricetta base potrete sbizzarrirvi con ingredienti particolari e abbinamenti sempre più raffinati. La ricetta che troverete qui di seguito è per quattro persone. 

Ingredienti per 4 persone:

• ½ kg. di carne macinata

• 1 cc di prezzemolo

• 4 cc di parmigiano grattugiato

• 2 uova

• 2 spicchi di aglio

• 1 barattolo di passata di pomodoro

• mollica di pane q.b.

• pecorino grattugiato q.b.

• olio extravergine di oliva q.b.

• Noce moscata q.b.

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

Difficoltà: 1/5

Tempo: 15 min per la preparazione + 40 min di cottura

Preparazione:

Iniziate a preparare la ricetta delle vostre polpette al sugo prendendo un pezzo di pane, privandolo della mollica e sbriciolandola finemente. In una ciotola bella capiente riponete la carne macinata e aggiungeteci la tritatura di mollica. Aggiungete anche il parmigiano e il pecorino grattugiati, le uova intere, il prezzemolo, che avrete precedentemente tritato, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un pizzico di noce moscata. Unite tutti gli ingredienti usando le mani, che devono essere belle pulite, e quando avrete impastato tutto lasciate riposare il composto per un'oretta in un luogo fresco e asciutto. Dedicatevi ora al sugo: prendete una pentola che sia bella capiente, versateci dentro l'olio extravergine di oliva, la cipolla tritata, l'aglio e lasciate cuocere per una decina di minuti, dopodiché versateci la passata di pomodoro, salate e aspettate che bolla. Riprendete ora l'impasto e iniziate a formare delle polpettine fino quando non esaurirete gli ingredienti.

Quando il sugo sarà cotto aggiungeteci piano piano le polpette e lasciate cuocere a fiamma dolce per circa 25 minuti. Poco prima del termine della cottura aggiungete delle foglioline di basilico alla cottura, dopodiché spegnete il fuoco e servite le polpette al sugo ai vostri ospiti.