Alimentazione_cucina

Alborella

• Piccolo pesce di acqua dolce, con forma slanciata, corpo compresso sui fianchi e bocca rivolta verso l'alto.
• Ha il dorso che sfuma dal grigio al verde, fino all'azzurro e fianchi argentei.
• Ha squame leggere che si staccano con facilità: basta strofinarle con carta assorbente da cucina o con un telo di cotone.
• E' buono fritto ed in carpione.