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Consigli pratici e ricette di cucina
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bERGAMOTTO
Post n°157 pubblicato il 23 Febbraio 2010 da CucinaProfessionale
Bergamotto Agrume coltivato quasi esclusivamente in Italia in provincia di Reggio Calabria. Il frutto dal sapore piuttosto amaro non è commestibile: fornisce invece un olio essenziale utilizzato in pasticceria, in liquoreria e nel campo dei profumi.Pare che una volta se ne usassero delle modeste quantità per aromatizzare alcuni tipi di paste lievitate.
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