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Alimentazione_cucina
Consigli pratici e ricette di cucina
| « 2 Marzo 2010 | Bilancia » |
3 Marzo 2010
Post n°167 pubblicato il 03 Marzo 2010 da CucinaProfessionale
Bigoli Nome di una pasta lunga tipica del Veneto, a differenza però i bigoli sono preprati con grano tenero ( ne esiste una variante con farina integrale).Per modellarli occorre un torchio speciale, che conferisce alla superficie della pasta una certa rugosità. Questa caratteristica dei bigoli assicura un perfetto assorbimento del sugo.( Sono ottimi con le polpettine!!!!!!!!). |
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