RICHATTANDO

E' quel fornetto tanto caro alle nostre nonne, il bis bis bis nonno dei nostri forni più moderni , una "pentolaccia" che cuoce SUL FORNELLO DI CASA dei ciambelloni altissimi ... e il profumo della nostra infanzia si sparge per tutta casa, vi propongo la TORTA AL MASCARPONE, posso garantirvi che è una favola.

Ingredienti:

300 g di farina
150 g di fecola
300 g di zucchero
100 g di burro
250 g di mascarpone
3 uova medie
100 g di latte
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone

gocce di cioccolato a piacere

Procedimento:

In una capiente ciotola lavorate con una frusta le uova insieme allo zucchero semolato fino a renderle ben gonfie e spumose. Unitevi il burro fuso freddo, il mascarpone, la scorza grattugiata del limone, ed il latte amalgamando con cura tutti gli ingredienti. In un contenitore a parte setacciate la farina, unitevi la fecola, il cioccolato e la bustina di lievito mescolando con un cucchiaio. Versate il tutto nell’impasto poco alla volta mescolando con un cucchiaio di legno.Imburrate ed infarinate il fornetto e versatevi delicatamente il composto,

Cuocere per 5 minuti a fuoco alto e per altri 60 minuti a fuoco basso.