Creato da angelorosa2025 il 26/08/2011

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La Mistła (misciła) a Portovenere.

Post n°12 pubblicato il 24 Settembre 2011 da angelorosa2025

Portovenere, romantica sì, soprattutto al tramonto, ma poi hai fame... Osteria del Carugio, il caro ricordo di una persona, il titolare, verso il quale provavo, da avventore, affetto e simpatia per i bei momenti passati insieme.

Adesso c'è il figlio, gran simpaticone pure lui, e spero di rivederlo spesso.

Il piatto principe del menù (cortissimo, come dovrebbe essere) era ed è una zuppa di legumi, la misciùa.

Grano, ceci e fagioli  ammollati e lessati in acqua e sale.  E' tutto .

Poi nel piatto olio d'oliva (....riviera ligure...) ed un cucchiaio da minestra stracolmo di pepe, la prima volta non ci credevo ed allora me l'ha condita lui .

La meraviglia della semplicità di un piatto povero ma con il lusso del preziosissimo pepe che arrivava dalle navi...

(La Spezia, perchè si chiama così?)

Ricordo anche il ritorno di notte im moto sulla Cisa, con la bocca aperta a prendere aria...

 

Vista dalla strada, passando...

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Commenti al Post:
acetosella5
acetosella5 il 24/09/11 alle 13:18 via WEB
Che meraviglia, sono d'accordo sul menu cortissimo, non se ne puņ pił di improvvisazioni lunghissime, sui menu. Ciao, Acč
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 24/09/11 alle 16:34 via WEB
Forse č cambiato un po', ma era : antipasto di alici marinate (da lui), mistła, di secondo cozze alla marinara, e di dolce una torta sua da bagnare col passito, chi voleva altro gli indicava il ristorante pił avanti... Ciao Acč!
 
pennydog
pennydog il 25/09/11 alle 17:52 via WEB
Questo piatto mi piace, ecco magari senza tutto quel pepe, capisco che il piatto sia completo cosģ, ma io preferirei non andare a fuoco e non dover poi fare indigestione di moscerini ;O)))
 
 
angelorosa2025
angelorosa2025 il 26/09/11 alle 13:26 via WEB
Chi gioca col peperoncino... Ciao Penny!
 
   
pennydog
pennydog il 28/09/11 alle 22:37 via WEB
Il piccante del peperoncino non mi dą fastidio, quello del pepe sģ. Non ti so dire il perché, ma č cosģ ;O)))
Buonanotte Angelo ;O)
 
     
angelorosa2025
angelorosa2025 il 29/09/11 alle 20:20 via WEB
Magari una volta che ci va d'incontrare Germano e chissą chi altro in Liguria questa potrebbe essere una bella tavolata... con o senza pepe ! Buonanotte a te!
 
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Il motivo è che spesso fotografo piatti, preparazioni e prodotti, spesso sono in giro per cucine, spesso chiacchiero con gli Chef, e comunque amo trafficare in cucina.

In più, avendo vissuto molti anni da single, l'autarchia alimentare era d'obbligo per evitare ricatti sentimental-gastronomici...



 

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