Signora si nasce

Sformato di patate e porcini

Questa sera vado a cena da amici

ognuno porta qualcosa e io ho preparato:

Sformato di patate e porcini

Ingredienti --

1 kg di patate __200 gr di porcini

se non avete quelli freschi vanno bene

anche quelli congelati .100gr di pancetta

40gr di parmigiano__150gr di fontina

o altro formaggio morbido.

600 ml di latte__una noce di burro

noce moscata

1 spicchio di aglio _sale e prezzemolo.

Preparazione __

pelare le patate ,tagliarle a tocchetti

e metterle a bollire nel latte

per una ventina di minuti

Nel frattempo in una padelle mettere un po di olio

lo spicchio d'aglio schiacciato,toglierlo appena dorato

aggiungi i porcini ,fai cuocere 5 minuti ,poi aggiungi

la pancetta tagliata a dadini ,continuare a cuocere

per 10 minuti .A fine cottura

aggiungere il prezzemolo tritato

Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta

o con lo schiaccia patate .

Mettere in una terrina

aggiungere i funghi ,il parmigiano grattugiato

la fontina taglaita a dadini ,la noce di burro__

la grattugiata di noce moscata e il sale

mescolare il tutto

In una teglia coperta con carta da forno

sistema l'impasto

Inforna a 180gradi per 25 minuti

appena si sarà formata la crosticina dorata

sforna .

Puoi servirlo sia caldo che freddo

Vi assicuro che è una bontà

Buon appetito e buon fine settimana

Ales