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STASERA RISO ALLA CANTONESE
Post n°8 pubblicato il 21 Novembre 2006 da fedegrima
Ecco la ricetta del mio "famosissimo" RISO ALLA CANTONESE
- 200 G DI RISO
- 100 G DI PROSCIUTTO A DADINI
- 100 G D PISELLI
- 2 UOVA
- OLIO DI SEMI SOIA
- SALE,PEPE
Lessare i piselli,scolarli e ,metterli in frigo x circa un paio d'ore.Lo stesso fare con il riso.Scaldare l'olio in padella (o meglio nel Wok),sbattere le uova maescolarle velocemente in modo che si rompano a pezzettini,aggiungere i piselli,il prosciutto e il riso.Spadellare x un paio di minuti e servire!Io lo condisco con una salsetta agrodolce,preparata con aceto balsamico,zucchero e qualche cucchiaio di acqua di cottura del riso.Faccio bollire x un minuto circa al microonde e mescolo,ottenendo una salsa molto fluida,quasi come un caramello.Ne metto nella ciotola del riso un paio di cucchiai.Slurp!Ottimo a cena,sazia senza appesantire!!
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