biscotto alla cannella su follia per i dolci

Post n°4 pubblicato il 19 Febbraio 2011 da folliaallafragola

INGREDIENTI:

500g di farina 00
400g di burro
600g di zucchero di canna
110g di zucchero
4 albumi
20g di cannella in polvere
30 ml di latte
12g di lievitoin polvere per dolci
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero di canna e lo zucchero,unire gli albumi,la cannella,il sale e infine il latte e la farina miscielata con il lievito. Impastare confezionare un rotolo e passarlo nello zucchero restante.Fare raffreddare in frigorifgero,tagliare il rotolo a rondelle,trasferire in una teglia e cuocere in forno a 180-200°C circa per 10 minuti

tratta dal libro oggi cucini tu

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