iotoni

vitello al latte

vitello magro 500 gr.

lattescremato

un cucchiaio di farina

olio quanto basta

sale ,pepe

In una casseruola appena più larga del pezzo di carne fare scaldare 1 goccio d'olio d'oliva extra-vergine e far rosolare a fuoco vivo la carne.

Salare, pepare e aggiungere il latte.

Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 60 minuti, girando la carne di tanto in tanto.

Quando mancheranno circa 10 minuti a fine cottura, raccogliere un po' di sugo di cottura e sciogliervi la farina.

Servire l'arrosto affettato e condito con la salsa ottenuta.

È un secondo nutriente e leggero.

Adatto ai bambini, magari,omettendo il pepe,potete sevirlo con delle patate al forno cotte insieme aggiungendo un po' di cua e latte