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Vellutata di porri e gamberi al curry

Ingredienti per 6 persone

 500 gr.     Porri
300 gr.     Gamberetti surgelati puliti
3               patate novelle medie
3               zucchine
1               confezione panna al salmone
1              cucchiaino da the di curry
1              dado di pesce

Preparazione:

far bollire per circa 10 minuti in pentola a pressione con poca acqua i porri e le patate tagliati a pezzi il dado.
Togliete il meno possibile dei porri perché la parte verde è la più saporita.

A cottura ultimata aprire la pentola aggiustare di sale, aggiungere la panna, il curry e frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, aggiungendo acqua per ottenere la consistenza voluta.

5 minuti prima di servire mettete nella zuppa i gamberetti e le zucchine tagliate a pezzetti e portate ad ebollizione.

Servite subito ben caldo.