PENITENTIAGITE...

1 chilo di pere  varietà “williams” o comunque compatte
400 gr di farina
250  gr yogurt bianco
200 gr di zucchero
200 gr di burro
70   gr uvetta
70  gr gocce cioccolato semi fondente
4 uova
1 bustina lievito vanigliato
Latte q,b.
Scorza grattugiata di un limone

Preparazione:

Tagliate una metà delle pere a dadini,  mentre l’altra metà a fettine sottili e mettete tutto in una terrina col succo di limone perché non diventino scure.

Fate rinvenire l’uvetta, asciugatela sommariamente e infarinatela (serve a non farla affondare nell’impasto).

Ripetete la stessa operazione con le gocce di cioccolata.
Impastate assieme  il burro ammorbidito, la farina,  lo zucchero, le pere a dadini, il lievito, l’uvetta, il cioccolato, le uova, lo yogurt e la scorza di limone fino ad ottenere un composto omogeneo. (qualora risultasse troppo denso aggiungere un poco di latte) .
Mescolare accuratamente, versare in una teglia precedentemente imburrata e cosparsa di pan grattato.

Disporre le pere a fettine sulla superfice della torta, spolverizzare con zucchero e infornare a 200 ° per circa 1.30 h