Siamo tutti cuochi

Siete pronti per preparare prelibatezze e pietanzine con semplicità e creatività?... E per assaporare meglio la vita....

 
 
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UN PO' DI ME...

Vi racconto la mia storiella..da dove inizio??

da qui: io bambina.. beh, scalmanata, fin da quando ero nel pancione della mia mamy: diceva che sentiva i miei piedini fin su allo stomaco! mamma mia e cosa ero? ....ero giocherellona..ehm anche adesso.. e mi divertivo con il mio papà a cucinare.. lo aiutavo.. cioè, mi impegnavo a sporcare di farina l'intera cucina! mio papà era un gran cuoco: anzi era IL cuoco in un splendido ristorante nella bellissima riviera ligure!! La mia mamy invece era una maestra alle scuole elementari: in cucina non era proprio una cima.. ma come diceva lei "che mi importa, tanto ci pensa papà!"

... passano gli anni...

Finite le scuole superiori, iniziai ad aiutare mio padre al ristorante..nel frattempo infatti, era riuscito con molti sacrifici,ad aprirne uno tutto suo!!! GRANDE PAPY!

Fu il mio maestro, la mia scuola di cucina! ho imparato tantissimo, tutti i segreti per preparare pietanzine deliziose.. il bello è che mi divertivo un sacco! piano piano diventai il suo braccio destro! questo fino all'eta di 23 anni.. cosa è successo? mi sposai..dove ho conosciuto mio marito? ehm..si.. era il mio dentista.. ebbene si.. ! all'inizio era tutto fantistico, tutto filava liscio..poi i primi problemi.. il ristorante mi portava via tanto tanto tempo (anche lui però non scherzava eh!)  e il mio maritino incominciò a lamentarsi.. .. sempre più scontroso.. non capiva che questo è il mio lavoro.. ogni volta che cucino mi sento come un pittore quando crea il suo dipinto! .. ma non capiva..io mi facevo in quattro per non deluderlo..una volta rientrata a casa gli preparavo una cenetta, ogni volta speciale... ma mai apprezzata.. .. per salvare il matrimonio cosa ho fatto? ho lasciato il mio lavoro.. e mio papà... che grande delusione per lui! ancora me lo rinfaccia.. scherzando ovviamente.. ma la frecciatina arriva sempre..

Da quel giorno, la mia vita cambiò.. sempre in casa..qualche uscita con le amiche..ma giusto qualche ora... poi subito rinchiusa... mio marito mi bersagliava di telefonate per controllare se ero in casa o ad aiutare papà al ristorante! ma cosa potevo mai fare al ristorante, uccidere qualcuno con le posatee?? era semplicemente diventato possessivo e geloso!

potrei scrivere intere pagine su di lui, ma non ne vale la pena.. mi ha fatto passare tre anni di inferno! .. non potete neanche immaginare!.... così un bel giorno presi la decisione... andarmene di casa... addio!!! cosi non potevo andare avanti!

a 27 anni ripresi in mano di nuovo la mia vita!!! tornai a casa di mamma e papà.. e con grande felicità ritornai a lavorare nel mitico ristorante di papy! che bello! :) ed eccomi qui adesso nella mia casetta a scrivere in questo mio blog.. vorrei condividere con voi ciò che ho imparato...

 

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Post N° 34

Post n°34 pubblicato il 14 Aprile 2008 da stuzzichinaaa
 

FLAN DI FEGATINI CON

CAVOLINI

E' UN FANTASIOSISSIMO ANTIPASTO TIEPIDO,

COME APERTURA DI UN PRANZO TRA AMICI!

INGREDIENTI DI OGGI:

1/2 DI POLLO

1 SCALOGNO

300 gr DI FEGATINI DI POLLO

1 BICCIERINO DI MARSALA

80 gr DI BURRO

1/2 LITRO DI BESCIAMELLA

3 UOVA

3 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGGIATO

400 gr DI CAVOLINI DI BRUXELLES

PANGRATTATO

SALE E PEPE

PULIAMO I FEGATINI E IL PETTO DI POLLO ELIMINANDO TUTTE LE PARTI

GRASSE..

PULIAMO I CAVOLINI ELIMINANDO IL PRIMO STRATO DI FOGLIOLINE,

INCIDIAMOLI A CROCE ALLA BASE(QUESTO PER VELOCIZZARE

LA COTTURA) E LAVIAMOLI BENE..

SGUSCIAMO LE UOVA E SEPARIAMO

GLI ALBUMI DAL TUORLO.

TRITIAMO LO SCALOGNO, FACCIAMOLO ROSOLARE CON METà

BURRO, UNIAMO IL PETTO DI POLLO TAGLIATO A PEZZETTI, I

FEGATINI, SALE, PEPE E BAGNAMO CON IL MARSALA.

FACCIAMO CUOCERE PER 10 MINUTINI..

CUOCIAMO I CAVOLINI DI BRUXELLES IN ACQUA BOLLENTE SALATA

PER 1O MINUTINI E SCOLIAMOLI..

FRULLIAMO I FEGATINI E IL PETTO DI POLLOCON IL LORO CONDIMENTO,

UNIAMOLI ALLA BESCIAMELLA, POI INCORPORIAMO I TUORLI UNO

ALLA VOLTA, IL PARMIGIANO GRATTUGGIATO E INFINE UN

ALBUME MONTATO A NEVE FERMA CON UN PIZZICO DI SALE

IMBURRIAMO E SPOLVERIZZIAMO  CON PANGRATTATO

4 STAMPINI DA SOUFFLè, SUDDIVIDIAMO PARTE DEL COMPOSTO

E CUOCIAMO IN FORNO GIA CALDO A 200° PER 20 MINUTI..

FACCIAMO FONDERE IL BURRO RIMASTO IN UNA PADELLA

ANTIADERENTE E UNIAMO I  CAVOLINI, REGOLIAMO DI SALE E DI

PEPE, LASCIAMO CUOCERE A FUOCO MEDIO PER 10 MINUTI.

VI PIACEE?

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Commenti al Post:
onlyla
onlyla il 15/04/08 alle 14:14 via WEB
No... questa non me la segno! :-( Non mi piacciono i fegatini! Ciao Buona giornata!
 
 
stuzzichinaaa
stuzzichinaaa il 15/04/08 alle 15:24 via WEB
oh cavoli, mi dispiace che non ti piaccia la mia ricetta! :( io vado pazza invece per i fegatini!!!!!! spero di riconquistare punteggio con la prossima ! baci
 
   
onlyla
onlyla il 21/04/08 alle 11:42 via WEB
Ma certo che si! Ciao buona settimana!
 
michy737
michy737 il 15/04/08 alle 14:49 via WEB
Buongiorno Stuzzi!! Come procede al ristorante?? Sai che mi devi dire dov'è perchè se passo dalle tue parti come minimo vengo a cena!!! Anche in privato se non lo vuoi spifferare a tutti!!!
 
 
stuzzichinaaa
stuzzichinaaa il 15/04/08 alle 15:29 via WEB
ciao Michy! tutto bene, grazie! i lavori sono eccessivamente lunghi.. spero almeno che ne valga la pena! ci sto mettendo tutta me stessa! scadenza tra 1 mese! ..prometto che appena finito (sono abbastanza scaramantica, vero? :) ) ti darò indirizzo, numero di telefono, nome e ti riserverò un tavolo per quando vorrai venire, ci tengo eh, davvero!che ne dici? :) baci!
 
danyceke
danyceke il 15/04/08 alle 16:01 via WEB
Io e la Michy veniamo assieme!!!!! ricomponiamoci.... BUON GIORNO! io adoro i fegatini.... bella ricetta anche se penso di fermarmi prima, cioè senza frullare tutto,si può? fegatini pollo e cavoletti....mmmmche fame!!! ciao ciao
 
maryangel2007
maryangel2007 il 15/04/08 alle 16:12 via WEB
ma con tutti questi amici che hai nessuno VOTA... un buon pomeriggio un bacio mary
 
Omicrondlg
Omicrondlg il 15/04/08 alle 20:32 via WEB
ciao stuzzy!
 
lupettadellenevi
lupettadellenevi il 15/04/08 alle 21:41 via WEB
Ciaooo stuzzichina....una dolce notte....e un buon mercoledì!!!!!kis kiss lupy
 
InGranSegreto
InGranSegreto il 16/04/08 alle 10:17 via WEB
Ciao! Ti ho aggiunto ai blog amici... chissà che con il tuo aiuto non diventi capace di preparare qualcosa di buono anch'io... Che fame mi è venuta! ;-)
 
philrep
philrep il 16/04/08 alle 10:21 via WEB
Buongiorno Stuzzy ..se ci sei? ..ti aspetto per la colazione! ..ti auguro una dolce e serena giornata .. un abbraccio e un bacio Phil
 
simona_77rm
simona_77rm il 16/04/08 alle 13:26 via WEB
A quest'ora...uhm...io che adoro i fegatini...(carinissime le tue ricette !) Scappooooo, ripassero' ^___^
 
maryangel2007
maryangel2007 il 16/04/08 alle 19:06 via WEB
ciao stuzzi..ti auguro una buona serata con simpatia ...mary VOTATO
 
wandyalena
wandyalena il 16/04/08 alle 20:09 via WEB
ciao tesorino mio^__^
 
tescaro.tiziano
tescaro.tiziano il 17/04/08 alle 10:32 via WEB
Grazie del comment, e delle tue fantastiche riccette. Buona giornata. :-))
 
maryangel2007
maryangel2007 il 17/04/08 alle 20:09 via WEB
una buona serata con un sorriso e un abbraccio mary
 
danyceke
danyceke il 18/04/08 alle 15:39 via WEB
Buon Week end! ciao ciao :-)
 
maryangel2007
maryangel2007 il 18/04/08 alle 17:11 via WEB
un abbraccio e buon pomeriggio ..mary
 
philrep
philrep il 18/04/08 alle 19:53 via WEB
Ciao Stuzzy ..ti auguro una dolce serata e un sereno fine settimana ..un abbraccio Phil
 
lupettadellenevi
lupettadellenevi il 18/04/08 alle 21:40 via WEB
ciao ciao stuzzi!!!!!!un bacione sempre bagnato di pioggia...che barba!!!un abbraccio e un bacione...kiss kiss lupy
 
ratgrey
ratgrey il 19/04/08 alle 00:48 via WEB
ciao stuzzy . . . una dolce buona notte e buon week end JO . . . ^__^ KISSSSSSSSS
 
maryangel2007
maryangel2007 il 19/04/08 alle 18:56 via WEB
ti lascio un bacione per una buona serata e felice weekend..mary
 
twinmanu77
twinmanu77 il 19/04/08 alle 19:52 via WEB
mia madre ha fatto la cassata!grazie ancora della tua ricetta e buon fine settimana!
 
maryangel2007
maryangel2007 il 20/04/08 alle 17:10 via WEB
ciao cara buona domenica ..un abbraccio e un bacione mary
 
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INFO


Un blog di: stuzzichinaaa
Data di creazione: 21/10/2007
 

 

CIBO ED AMORE!

Nel film, a dispetto del titolo sentimentale, é centrale il dramma vissuto dalla protagonista, rappresentata da una eccellente Martina Gedeck, una matura interprete tedesca, attiva soprattutto nelle produzioni televisive.

La bravissima cuoca professionista, fulcro centrale intorno al quale ruota l'attività di un famoso ristorante, vive nella assoluta incapacità di comunicare, prigioniera di una realtà asettica ed immune che essa stessa ha contribuito a determinare, ma che inesorabilmente ne provoca la sofferenza; il suo mondo si limita alla perfezione professionale ed è incapace di aprirsi ad altre categorie di pensiero e di sentimenti.[1]

Il cibo gioca il ruolo di terzo e fondamentale protagonista nel film. La sua é una presenza forte ma non elegiaca e non assistiamo ad una competizione culinaria ad uno scontro di culture e di cucine. Martha rimane, nei suoi dolori di donna e al pari di Mario, un personaggio molto reale e non un semplice chef a tre stelle di una qualsiasi guida gastronomica.(cfr.Enrico Magrelli in Film TV 12/6/2002)

Collabora a Wikiquote« Non c'è dubbio che i profumi, i sapori, gli assaggi nel piatto dell'altro, sono tutti movimenti di seduzione, infatti la prima cosa che si chiede a una donna è quella di andare a cena insieme »

Grazie al film, insieme al cinema, un posticino se l'è ritagliato anche la cucina: "Il cibo è uno straordinario mezzo espressivo. Ideale per creare complicità e confidenza". Un'arma di seduzione, insomma!!

 

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