Il mondo in tavola..

Ingredienti:

Preparazione:

Ingredienti:

500g di pasta corta (penne o sedanini, meglio rigati)

2 grosse melenzane

400g di pomodorini in barattolo o freschi

Preparazione:

Ingredienti:

Preparazione:

Tritare l'aglio e la cipolla finemente. Frullare i ceci fino a ridurli in poltiglia, mescolare tutti gli ingredienti. Fare, infine, delle polpette e friggerle in abbondante olio.

Consiglio:

Se nell'olio le polpette tendono a rompersi, passerle prima nell'uovo sbattuto e poi nel pan grattato.

Ingredienti:

2 tazze di lenticchie già cotte

mezza cipolla rossa

150 g di verdura bollita (cavolo-broccolo o spinaci)

un cucchiaio di curry indiano

due cucchiai di olio d'oliva

sale q.b.

un vasetto di yougurt al naturale (non zuccherato)

Preparazione:

Tritare la cipolla finimente e soffriggere nell'olio d'oliva, aggiungere la verdura e lasciare insaporire;

Dopo circa 10 minuti aggiungere le lenticchie il curry e salare, lasciar sobbollire per circa 15 minuti;

Aggiungere lo yogurt e lasciare riposare a fuoco spento per 10 minuti.

Ingredienti:

200g di carne macinata di maiale o vitello

1 fetta di pane raffermo

1 uovo

sale e pepe q.b.

mezza cipolla (rossa)

un cucchiaio di curry indiano

un cucchiaino di salsa di soya

un cucchiaio d'olio d'oliva

Preparazione:

Ammorbidire il pane in abbondante acqua, quando è ben morbido strizzarlo in modo da ridurlo in poltiglia e rimuovere l'acqua, tritare finemente la cipolla.

Mescolare insieme tutti gli ingredienti fin quando non siano ben amalgati, formare delle polpette ovali e friggerle in poco olio d'oliva.

Consiglio:

se l'impasto risultasse troppo morbido, aggiungere un po' di pan grattato.