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Dolci di frutta: Mousse di...orecchie d'elefante!!!

Post n°138 pubblicato il 31 Gennaio 2011 da IoZingiber

Tag: dolci di frutta, foto, il *dolce* della vita..., salsine...dolci e salate

ingredienti

quattro mele tagliate a pezzetti
1/2 tazza di albicocche secche
un pizzico di sale
qualche goccia di vaniglia
due cucchiai di crema di mandorle

Tagliate le albicocche secche a pezzi e cuocetele per una decina di minuti in mezza tazza di acqua, un pizzico di sale e qualche goccia di vaniglia.
Aggiungete le mele e cuocete per altri 15 minuti.
Passate il tutto nel frullatore insieme alla crema di mandorle, fino ad ottenere la consistenza di una mousse.

Potrete consumarla come dessert oppure come ripieno per le crepes oppure al posto della marmellata per ricoprire una crostata....

Zingiber

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