IL MIO TEMPO

SENZA ZUCCHERO E NERO

Non so voi,ma a casa mia il caffè e la relativa degustazione,sono fonti di lunghe dissertaziono filosofiche e aspre dispute riguardo ai tempi ed ai modi.Si parte fin dal primo mattino...
Il primoa che si alza ha il diritto di precedenza e fa come gli pare.Quando tocca a me,mi piace prepararmi la classica moka da 3 tazzine.Ho ancora quella che usavo sul camion,periodicamente "tagliandata" di filtro e guarnizione,è da più di un decennio compagna fedele dei miei risvegli.Mentre faccio colazione ad ore improbabili per una persona "normale",con il suo borbottio di sottofondo mi aiuta a fare mente locale su ciò che sono e dove vado...Dato che per il secondo punto,le idee si fanno via via col tempo più confuse,implacabilmente và a finire che per stimolare l'ormai atrofizzato apparato pensante,mi bevo tutto il contenuto della magica macchinetta.Il mio caffè è sempre bello carico,nero pesto e bollente...Mi piace il sapore del caffè,il resto è solo coreografia.
...Quando invece la turnazione mattutina è una vicenda di cui si deve occupare la Manu,le cose cambiano.
La moka è quella piccola da due,regolarmente lavata dopo ogni uso(la mia mai,e guai a provarci).
Il suo concetto di caffè è più creativo;Si mette una quantità imprecisata di polvere nera nell'apposito contenitore,possibilmente in dosi mai uguali.Per l'acqua fa la stessa cosa e sopratutto se si ricorda di metterla...
Dopo di che,una volta acceso il fuocherello ed iniziato il conto alla rovescia che culminerà nella gioiosa eruzione....Si va in bagno!
...Non so voi,ma a casa mia il piano cottura viene ripulito spesso....
Al ritorno,con ciò che rimane della squisita ebollizione,l'adorata consorte si gode i piaceri della vita:Una bella tazzina di caffè con 2,5 cucchiaini di zucchero(ma potete anche invertire gli addendi)...E la prima di anche troppe sigarette...Finita?....Neanche per sogno!Prima di correre gioiosa verso il suo cartellino,la beneamata coniuge si esibisce in:
A)seconda tazzina,ed indipendentemente dalla quantità di caffè rimasto,la stessa dose di zucchero.
B)pulizia,lavaggio ed asciugatura subitanea di tutto ciò che ha contribuito al suo "dolce"risveglio e vi garantisco, che alle 5,15 del mattino per il resto della sgangherata famiglia son soddisfazioni,dato che la Manu ha lo stesso identico soprannome di un famoso pugile del passato:"mano di pietra".Nel suo caso non tanto riferito alla potenza del pugno(per altro posso garantire non disprezzabile per un peso medio),bensì all'incapacità di trattenere in mano per più di 3 secondi qualsiasi oggetto,con una predilezione maniacale per posate e stoviglie!!
.....Poi ci sono le ragazze...
La Nati assume dosi parche del nero nettare e devo dire,lo prepara come piace a me.Naturalmente le diverse estati che ha passato da bambina con me sul camion,hanno sortito un bel risultato...Purtroppo però,c'è sempre un improrogabile impegno,per cui l'eccitante bevanda se la prepara a suo esclusivo beneficio.Naturalmente con la mia moka,così che,le due tazzine che avanzano,se le ciuccia poi scaldate o meno, e con comodo,il suo spento e bisognoso di ricarica papy....
Se non altro non ci sono ulteriori complicazioni...
Ultima ma non ultima,la sorprendente Sere,che per non essere seconda a nessuno,ha cominciato a perorare una causa,secondo la quale,le dodicenni aspiranti cantantiparrucchiere,possono assumere caffè nel latte del mattino(mia suocera a volte ha idee geniali riguardo alla nutrizione delle sue nipoti).Da un recente incontro con le parti sociali e la dirigenza aziendale,sembra che si sia trovato un'accordo:Il caffè sarà decaffeiato,con facoltà di un paio di biscotti in più...Sulla quantità di zucchero,tutto è demandato alla contrattazione di secondo livello...
Le maestranze sulle prime hanno mugugnato,ma poi hanno ceduto al ricatto padronale...Come sempre.
Da un buon lustro poi,la sbilenca famiglia di cui mi pregio di far parte,gode delle prestazioni elettrodomestiche di una moderna caffettiera di gran presenza e affermato marchio.Devo dire che nel suo angolo della cucina fa la sua porca figura.Purtroppo è semplice da usare,silenziosa,pratica,veloce,assolutamente impossibile imbrattare qualsiasi cosa nel raggio di 5 cm,e se serve ci puoi fare anche ottimi cappuccini o cioccolate o tè.Se poi aggiungete una relativa economicità di esercizio e l'assoluta omologazione in fatto di gusto ed aroma per centinaia di caffè,il quadro è presto delineato...Se non bastasse l'azienda che ne produce le opportune cialde ha nel campionario una vasta gamma di sapori ed aromi ottimamente miscelati.Diversi test di consumo dopo devo ammettere che si tratta di ottima mercanzia.
Come avviene nelle migliori famiglie,nessuno la usa.
Non so voi,ma io mi vado a fare un caffè...Con la moka da tre..