Lunedì

Prezzemolo

A volte è salutare imparare un nuovo linguaggio!!

A Brindisi si chiama putrisino.
Nel Salento si dice petrusino.
A Taranto lo trovate se chiedete del pitrusino.
In Puglia generalmente potete chiedere del pitrisino o del petrisino.
A Brescia basta cercare del pedersèm.

In qualunque modo lo chiamate lo si trova un po' dovunque e sicuramente fa bene. Un po' come me. Ultimamente mi hanno detto che sono come il prezzemolo...

Impiegato spesso solo per guarnire i piatti, il prezzemolo è una ricca fonte di vitamine e minerali. Le ultime investigazioni affermano che una tazza piena di prezzemolo contiene più betacarotene (vitamina A) di una grossa carota; ha quasi il doppio di vitamina C di un'arancia e contiene più calcio di una tazza di latte. A parità di peso contiene anche più ferro del fegato ed è una buona fonte di vitamina B1 e B2.
A livello medicinale il prezzemolo è un potente diuretico, cioè aiuta l'organismo a espellere i liquidi in eccesso. Mangiarlo fresco è uno dei metodi più efficaci per rinfrescare l'alito. Però in certe situazioni, come l'inizio della gravidanza, può produrre aborto per il suo contenuto di estrogeni.