LA DIETA ALLEGRA

......continua.....

 e ancora  non c è nulla da pensare

Fabo ha voluto e scelto la morte come lui desiderava. Rispetto solo rispetto

per il suo volere......non è un eroe e neanche un codardo.....la sua 

via l'ha scelta lui... proprio lui....è ora di spegnere le luci e abbassare

i toni.....è stato fatto un caso politico su questa tristissima vicenda

umana. Le acque si sono intorpide......mi auguro che non sia necessaria

un'altra tragedia per svegliare il nostro dormiente parlamento. L'amaro

in bocca resta.........è proprio amaro......si deve solo accettare e non

giudicare. In me c'è una certa malinconia.....devo pensare al pranzo

di domani. Domani tagliolini con il sugo in bicicletta (pomodoro,basilico,

aglio, olio e peperoncino) svelti svelti. Poi arista arrosto, fatta con la

pentola a pressione. Al pezzo della carne tolti tutti i grassetti, spalmata

di sale e pepe, impilottata con aglio e rosmarino. Nella pentola olio e

un po' di burro, sempre aglio e rosmarino, per scottare la carne in tutte le

sua parti. Preparare " l'arrabbiata" vino bianco con l'onnipresente aglio e

rosmarino e far bollire. Quando la carne è ben rosolata buttarci

l'arrabbiata caldissima, deve essere bollente, dai noi si dice per non

far "incrudulire" la carne.  Una bella svaporata....chiudere la pentola, 

30 minuti di fischio........quando si può riaprire la pentola, girare

l'arista, altri 15 minuti di fischio. Per il vino la quantità va secondo il sughetto

che si vuole. A noi piace.......quindi anche più di mezzo litro. E' buonissimo

per accompagnare il grano saraceno. Vino sempre bianco Frascati.Anche

l'insalata non manca mai. Per il vegetariano broccoli imbriaghi. Scottare

le cimette del broccolo.......in padella. con una piccola foglia d'alloro. 

olio. tanto vino e tanto aceto e cuocere piano piano. A scelta o caciotta

o mazzarella di bufala. Per il dolce Aliona ha fatto una crema pasticcera

all'arancio e ha riempito i bignè già pronti. La prossima volta scriverò

tutti i suoi segreti......non c'è neanche un piccolo malloppetto. Nella

mia via oggi silenzio....la Roma ha perso.....non ho bisogno di consultare

il risultato.......oggi è piovuto tutto il giorno.....il merlo Oscar è entrato

in cucina a chiedere la sua razione di pane......