LA DIETA ALLEGRA

.......continua.....

......a quest'ora, anche se non dovrei proprio ma sono golosa, un buon

caffè ci vuole proprio......posso invitarvi? Mantengo la promessa di non parlare mai più di

politica.  Detto tra noi.......non ci capisco più niente! Posso parlare dell'asilo infantile della

Ferrari.......Vetttel e Leclerc......aggiuggendo  Giovinazzi all'Alfa Romeo. Quest'ultimo di anni

ne ha 25 mha.......cosa buona è che è l'unico pilota itaiano che corre in formula uno. Devo

dire della sconfitta dell'Italia del rubgy 60 a 3 con la Nuova Zelanda. Con gli All Bak e le 

proprio non mi da giù. Non sono ancora le sei di pomeriggio ed è  buio di più di due ore

La mattina alle sette è buio pesto. Non copisco come si guadagni un'ora di luce togliendo 

 l'ora legale. Tra le buche delle strade, meglio dire crateri, i lavori, per modo di dire, per

ripararle e i lavori per mettere la fibra ottica girare è.....non riesco a trovare un aggettivo

quello che mi vviene è pesante. La mia cucina ancora non è completamente riaperta....

basta che lo sappia un po' prima e tutto si aggiusta. Dovrei fare un'ode di ringraziamento 

al surgelatore. Qualche sera fa....una cena inaspettata: quattro amici milanesi a Roma 

per un convegno. Allora fettuccine senza uovo maremonte con aggiunta a quanto già

preparto:gamberetti, cozze, piselli e funghi champignon. In padella: olio, aglio, erbetta

(prezzemolo) e peperoncino. A quasi cottura una bella spruzzata di cognac. Assaggiare

e salare. Le fettuccine, molto molto al dente, tirate fuori con la schiumarola, messe in 

padella a mantecare. Aggiungere, se necessaio, un po' di acqua di cottura che è stata 

messa da parte. Qualcuno ci vuola il parmigino. I filetti di trota messi, per due ore, anche

qualche tempo più sarebbe stato meglio, nel succo di limone con aglio, prezzemolo, pepe

nero in grani, alloro e una minuscola foglietta di alloro. Sulla bistecchiera, già unta di olio

e calda...... far fare la crosticina, girare con attenzione per non rompere il filetto che

deve rimare morbido. Il pesce troppo cotto diventa secco e stoppaccioso. Il sale sempre 

a cottura ultimata. Ci sarebbe voluta una bella insalata ma in casa non c'era. Ci sono

sempre funghetti, carciofini e melanzane sotto olio, produzione propria.  Vino nuovo

bianco Frascati....I dolci le pastarelle portate dagli ospiti. E' stata una bella serata.....

c'è un piccolo amarcord.......siamo rimasti in pochi.....molti ragazzi hanno preso la loro

strada.....e......due sono trai più cari ricordi.    .....e il sempo corre......