LA DIETA ALLEGRA

....continua......

        bene...

Natale e Santo Stefano sono passati......Natale solo noi tre....

Santo Stefano in quindici pù un passeggino. L'anno nuovo è

in arrivo. Spero, come sempre che sia migliore di questo. Si 

spero.....per me e per tutti, in una buona salute, pace, serenità,

tolleranza. pazienza e speranza. Forse desidero troppo.....ma sono

le cose essenziali della vita. Spero anche che, ingranata l marcia

avanti, finisca la sindrome della marcia indietro........da diverso tempo

molto di moda. Che bello vedere, su Rai3, un bellissimo programma, sui

segreti di questa nostra caciarona e disastrata città con la musica e le

canzoni italiane.....In un programma, in moto, lungo la penisola tutta musica

inglese.....Ho spento la TV, arrabbiatissima. Varamente non sappiamo a

far valere il nostro petrolio. Quando nella pubblicità di un qualsiasi

prodotto ci sono parole inglesi lo cancello dalla lista della mia spesa.

Per Natale, essendo soli, ci siamo sbizzarriti......niente pasta, niente

cappelletti, solo, da brava romana, filetti di baccalà, zucchine, mele

broccoli, patate tutto impastellato e fritto......accompagnata una

insalata con le rape rosse, patate carote e piselli lessi, sotto aceti

misti con tanti cetriolini, fagioli borlotti il tutto tagliato a dadini piccoli,

sale, olio e pepe. Poi insalata russa: sempre patate, carote, piselli,

petto di pollo, uova tutto lessato tagliato a dadini piccolissimi, sotto

aceti misti con molti cetriolini, sale e tanta maionese (fatta a cassa).

Le insalate fatte il giorno prima per il giorno dopo. E' tradizione, per

il 26 il brodo. Brodo. con la pastina i rattini, fatto con tre tipi di carne:

manzo. ossa ginocchio. ali di tacchino e gallina casareccia. ruspante

vera (ha bollito per 4 ore). Aliona si è sbizzarrita, io ho detto impazzita,

per antipasto, ha preparato un torta rustica con prosciutto e zucchine,

uno strudel salato con mele, spek e formaggio asiago, cornettini con

spek, prosciutto crudo e salmone. Tutto con la pasta sfoglia già pronta.

I nostri sotto aceti melanzane, funghetti e carciofini. Olive nere

infornate condite con scorza di limone, arancio, aglio, succo di limone.

succo di arancio, olio, sale e pepe. Insalata russa, insalata rossa, un

barattolo di maionese e mostarda di Cremona. Tredici adulti, un

bambino di quasi tre anni e uno di 10 mesi.....fino al brodo hanno

spazzolato tutto......poi lesso, coniglio alla cacciatora e involtini solo

un assaggio.......non importa sono già pronti per un'altra volta. I

bambini hanno mangiato la loro roba. Per il  panettone, torrone e

dolcetti vari, fatti in casa, nelllo stomaco c'era ancora un po' di posto.

Le bollicine poi andate a ruba con il limoncello, basilichello, caffè

sport, carciofello, nespolino, cioccolato della nostra premiata distilleria.

Poi abbiamo aperto i regali......questa volta non è passato Babbo Natale

ma, come ero piccola, Gesù Bambino.  Che bello vedere quella bella

tavolata......è così difficile riunire tutti......