LA DIETA ALLEGRA

........continua...

                   sognare si

sognare...un quadro astratto.....che mi interessa ma non mi piace......come non mi

piacciono tutte le diavolerie elettroniche che, si accorciano le distanze, ma tolgono

la spontaneità della fantasia. Allora il perchè del mio blog? Perchè è il contrario del

suo titolo "la dieta allegra" che non parla assolutamente di DIETA ma di cibo, ottimo

cibo tutt'altro che dietetico, molto godereccio, di compagnia e di allegria. Tre ragazzi,

assidui frequentatori hanno trovato la loro strada, un'altro amico è andato negli

Stati Uniti........siamo rimasti in pochi........smpre sette-otto sono seduti alla mia

tavola. Da parte mia, vorrei tanto che fosse il sette di gennaio......ma per le feste

tornato tutti e la mia cucina riaprirà a pieno ritmo. Ho già varie ordinazioni!!!

Domenica passata si era in otto....una bella polenta, fatta girando nella pentola

per 40 minuti.......un sugo fatto all'antica con spuntature, spezzatino di manzo e

di maiale, salsicce,  pancetta fresca tagliata striscioline, pomodoro pelato e un po'

di passata di pomodoro, sedano, carote e cipolla tutte tagliate a piccoli dadini, una

foglia d'alloro tolta appena si alza il bollore, abbassare la fiamma e far pippiare

per circa tre ore. Niente olio, il sale messo appena spento il fuoco. Piatto unico,

la carne è stata servita sulla polenta stessa. Sarebbe stato bello spianare la

polenta sulla spianatora di legno......e mangiare tutti il suo pezzetto. La spianatora

era in cantina....troppo laborioso riattivarla......non è detto che per Natale tornerà

in funzione. Insalata a gogo. Questa volta vino rosso cesanese.  Cesanese e Frascati

due ottimi vini laziali.  Al limoncello è stato aggiunto il nespolino, fatto con i

noccioli delle nespole.  Quando sarà il periodo delle nespole scriverò la ricetta,

trovata con molta facilità su google.  E' arrivato il freddo...le mie piante grasse

sono al sicuro nella serra.......ora dovrò coprire con il tessuto non tessuto i limoni...

a primavera dovrò trovare un posticino, nell'aiuola a terra, adatto per la rosa

rampicante.......a presto....