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Creato da MollyMolly il 24/12/2009
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| « Tortillas e salsa di pep... | Una domenica in casa....... » |
Eccomi quà......oggi ho realizzato la seconda ricetta, quella che piùmi attirava. E così ho deciso di postarla per il concorso su www.verrine.it
La ricetta è questa:
Uova in camicia con peperoni (ingredienti per 2 persone)
2 uova
1 peperoni
1 spicchi di aglio
2 cucchiai di aceto
2 rametti di coriandolo
2 cucchiai di olio di oliva
aceto balsamico
sale e pepe
Fate arrostire i peperoni sotto il grill del forno, avendo cura di girarli regolarmente. Fateli raffreddare in una sacchetto di plastica a chiusura ermetica, poi pelateli. Eliminate i peduncoli, i semi e i filamenti interni e tagliateli a dadini. Pelate e tritate l’aglio. In una padella, fate scaldare 2 cucchiai di olio di oliva. Aggiungete i peperoni e l'aglio, salate e pepate, coprite e fate cuocere per 40 minuti.
Nel frattempo, lavate, strizzate e spezzettate grossolanamente il coriandolo. Fate scaldare una grande casseruola di acqua finché non diventa bollente. Aggiungete i 4 cucchiai di aceto. Rompete le uova e mettetele nell'acqua bollente, facendo in modo che non si appiccichino le une alle altre. Fate cuocere a fuoco medio per 2 minuti e mezzo, poi toglietele delicatamente dall'acqua con una schiumaiola.
Eliminate il succo dei peperoni in eccedenza e con i peperoni canditi riempite fino metà 4 bicchieri molto alti. Adagiatevi sopra le uova, versate un filo di aceto balsamico e decorate con il coriandolo spezzettato.
Eccola quà la mia creazione.........
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