La cucina del cuore

Panzarotti (Pitarò)

• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaio di Sambuca
• 1 cucchiaio di cognac
• una buccia di limone grattugiata
• 1 pizzico di "Pane degli Angeli"
• farina q.b. (~350 gr.)

oppure

• 250 gr di farina
• un pizzico di sale
• 50 gr di burro
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 uovo
• 1cucchiao di zucchero

Per il ripieno:

• 250 gr ricotta
• 100 gr zucchero
• anice (poco)
• 1 cucchiaino colmo di cannella in polvere
• (pezzettini di cioccolato fondente)

Disporre il ripieno al centro di ogni panzerotto (cerchio diametro 10cm), che poi andrà piegato a semiluna sigillando bene i bordi.
Friggere in olio bollente e poi cospargere di zucchero a velo.