La cucina del cuore

Pasta sugo e ricotta

Per Giulio

Ingredienti 

• 50 gr di pasta formato pennette rigate
• 50 gr di ricotta
• 50 ml di passata di pomodoro 
• Basilico fresco
• 0,5 cucchiaio di olio evo
• (Sale fino q.b.)

Far cuocere  la passata di pomodoro per circa 15 min a fuoco basso.

1 min. prima di spegnere aggiungere il basilico spezzettato con le mani e l'olio di oliva.

Lessare la pasta (con un pizzico di sale)

Intanto mettere la ricotta, sgocciolata, in un piattino e ridurla a crema con una forchetta. 

Scolare la pasta e metterla nel sugo. Aggiungere la ricotta e mescolare.

Servire la pasta bel calda.